Resep Masak Ikan Patin (Bumbu Kuning, Merah, Rujak)

Sudah cukup banyak berbagai macam olahan makanan ikan patin yang bisa diaplikasikan di rumah. Mulai dari ikan patin bumbu kuning, bumbu kuning tanpa santan, bumbu merah, bumbu rujak dan sebagainya. Resep masakan ikan patin yang ada sendiri tentunya akan lebih membantu masyarakat yang membutuhkan inspirasi ketika belum tahu banyak tentang cara memasak ikan patin.

Bukan tanpa alasan, mengingat ikan patin sendiri merupakan jenis ikan air tawar yang cukup populer. Tidak begitu banyak masyarakat yang menyukai ikan kumis tersebut. Jika dibandingkan dengan mujair ataupun nila, ikan patin sendiri tidak begitu difavoritkan. Hanya saja ikan patin sendiri tetap layak dikonsumsi. Selain rasa dagingnya cukup enak, ikan patin sendiri juga mempunyai segudang manfaat yang baik bagi tubuh.resep masak ikan patin

Ikan Patin Bumbu Kuning

BahanLangkah-langkah
  • 1/2 kg ikan patin
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat besar
  • Bumbu halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
  • Secukupnya merica butir
  • Secukupnya gulgar
  1. Bersihkan ikan,iris2 dan beri perasan jeruk nipis lalu sisih kan.
  2. Ulek semua bumbu kecuali cabe merah dan hijau, daun jeruk, terasi juga belimbing wuluh. Bahan yang gak diulek cukup diiris-iris.
  3. Panas kan minyak dan masukan bumbu yang sudah halus, goreng sampai harum lalu tambahkan sedikit air serta masukan ikan patin lalu tambah kan lagi air sampai ikan terendam.
  4. Setelah mendidih masukan cabe merah dan hijau, terasi, belimbing wuluh yang sudah diiris-iris
  5. beri juga garam dan penyedap sesuai selera bisa juga beri sedikit gula.
  6. Diamkan sampai ikan kembali mendidih dan benar masak sampai air berkurang di wajan.
  7. Hidangan telah siap.

Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan

BahanLangkah-langkah
  • 1 ekor ikan patin besar potong 5
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 4 ruas kunyit
  • 2 buah tomat hijau
  • 2 buah sereh
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 ruas laos lengkoas
  • secukupnya gula garam
  • jika suka penyedap
  • jeruk nipis
  • secukupnya air
  • minyak untuk menumis
  1. Bersihkan dan cuci ikan, lumuri air jeruk nipis (hingga bau amis berkurang) sisihkan.
  2. Haluskan / uleni bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe sisihkan.
  3. Iris tomat, geprek lengkoas dan sereh.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan lengkoas, sereh, daun salam dan daun jeruk aduk rata kemudian masukkan air, garam dan gula serta penyedap jika suka, aduk rata lalu masukkan ikan biarkan mendidih dan terakhir masukkan ikan.
  5. Aduk rata, cek koreksi rasa sesuai selera, sajikan dengan nasi hangat, jika suka pedas bisa ditambah irisan cabe.

Ikan Patin Bumbu Merah

BahanLangkah-langkah
  • 4 potongan ikan patin
  • 1 sachet Santan cair
  • 1 daun sere
  • 3 daun jeruk
  • 1/4 ibu jari laos (memarkan)
  • 1/4 jari kelingking jahe (memarkan)
  • Bumbu halus :
  • 4 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • secukupnya Ketumbar bubuk
  • secukupnya Merica bubuk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula merah
  • 1 sachet Santan cair
  • 1 daun sere
  • 3 daun jeruk
  • 1/4 ibu jari laos (memarkan)
  • 1/4 jari kelingking jahe (memarkan)
  1. Pertama goreng hingga kering potongan ikan patin.
  2. Siapkan bumbu dan haluskan.
  3. Tumis bumbu dan masukkan daun jeruk, sere, laos dan jahe.
  4. Setelah harum tambahkan air 3 gelas. Tunggu hingga mendidih dan agak mengeluarkan minyak.
  5. Masukkan ikan patin. Didihkan sebentar lalu masukkan santan cair.
  6. didihkan lagi hingga berminyak.. dan siap disajikan.

Ikan Patin Bumbu Rujak

BahanLangkah-langkah
  • 500 gr ikan patin
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 buah tomat merah (belah menjadi 2 dn iris)
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai
  • 4 cm lengkuas
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya air (sampai semua ikan terendam)
  • bumbu
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • 5 btr bawang merah
  • 3 btr bawang putih
  • 4 btr kemiri
  • 2 cm jahe
  1. Baluri ikan dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit.
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak secukupnya.
  3. Jika sudah harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
  4. Kemudian masukkan ikan, tumis beberapa menit lalu tambahkan air hingga ikan terendam.
  5. Masukkan irisan tomat merah lalu beri garam dn gula, masak hingga matang.
  6. Masakan siap dihidangkan.

Baca Juga : Resep Umpan Ikan Patin

Tidak hanya disukai lantaran mempunyai cita rasa daging yang enak dan bergizi, ikan patin sendiri notabenya juga sangat disukai oleh pecinta mancing. Dimana ikan patin sendiri merupakan salah satu jenis ikan predator air tawar yang mempunyai tenaga cukup kuat. Ia dikenal sebagai ikan agresif yang mampu memberikan sensasi tersendiri untuk kalangan penghobi mancing.masakan ikan patinTerlepas dari itu semua, pangsa pasar ikan patin di Indonesia sendiri memang sudah cukup populer. Ikan patin sendiri juga termasuk salah satu ikan air tawar yang juga banyak diibudidayakan oleh para petani ikan. Dimana memasarkan ikan patin sendiri tidak begitu sulit layaknya ikan konsumsi air tawar kebanyakan. Bahkan harga ikan patin segar sendiri cenderung lebih terjangkau. Mungkin cukup sekian informasi sederhana mengenai resep masak ikan patin, semoga bisa sedikit bermanfaat.

Tinggalkan komentar